Frutta ricoperta di cioccolato fondente

La faccio sempre per il pranzo di Pasqua è graditissima perché dolce e rinfrescante. La porto anche alle cene con gli amici ...successo assicurato!

Semplice e divertente da fare!!!

Dolcetti al cocco

Molto simili (ma più buoni) a quelli della grande distribuzione, ma anche molto diversi per la scelta degli ingredienti pochi e di qualità poi vogliamo mettere anche la soddisfazione?! :)

Per una ventina di dolcetti di circa 2x1x1cm circa (dipende dalla grandezza, meglio non farli troppo grandi per riuscire meglio a tuffarli nel cioccolato)

-200g circa di cioccolato fondente

-100g di cocco rapé disidratato

-100g di latte di avena (o altro latte vegetale a scelta)

-60g di sciroppo d'agave

In una terrina mettere il cocco il latte e lo sciroppo d'agave, amalgamare tutto. Far riposare per far reidratare il cocco 30-60 minuti diciamo che se sta di più il cocco sarà più morbido e assorbirà più latte vegetale.

Poi mettiamo a bagno maria a sciogliere 100g di cioccolato, quando sarà sciolto togliamolo dal bagno maria e aggiungiamo gli altri 100g di cioccolato ( così facendo facciamo una sorta di temperaggio casalingo del cioccolato)

A questo punto prendiamo con le mani delle piccole quantità di impasto di cocco  e mentre gli diamo la forma, io ho fatto dei cilindretti, lo comprimiamo il più possibile facendo gocciolare l'eccedenza ( che possiamo recuperare e condirci una tazza di frutta oppure aggiunto ad un bicchier d'acqua tipo sciroppo al cocco).

Quando abbiamo formato i cilindretti comprimendoli bene li tuffiamo uno alla volta nel cioccolato, aiutando ci con una forchetta(senza infilzarli) facciamo si che si ricoprano tutti, sempre con la forchetta, sempre senza infilzarli, li appoggiamo su della carta da forno e poi mettiamo in frigo appena si sarà solidificato il cioccolato sono pronti!!

Ora che fa caldo e per conservarli più a lungo se ne avete fatti un bel po' si possono tenere in freezer.

Fragole essiccate

Questa è una delle sperimentazioni con il mio essiccatore, un mesetto fà ho comprato un chilo e mezzo di fragole bio e ho deciso di essiccarle.

Il risultato? Una bontà!!! Si possono mangiare così e quando si inizia non si finisce più :)

Poi ho provato anche ad aromatizzarci il mio kefir d'acqua, molto buono anche questo!!

Ne terrò un po'... Se ci riesco... Anche per l'inverno per arricchire le tisane.

Mazzetti di rosmarino e salvia già pronti

Ieri mi hanno regalato un bel mazzetto composto da: rosmarino, salvia e menta.

Con la menta mi sono fatta un buon te aromatizzato tipo quello maracchino.

Invece con la salvia e il rosmarino ho preparato un po' di mazzetti già legati così poi li metto nel freezer e li ho pronti.

Ne ho fatti alcuni di solo rosmarino e altri rosmarino e salvia.

Topolini con gusci di noce

Semplicissimo tutorial per creare con i bimbi questi topolini, nella foto ci sono tutti i passaggi, elencherò solo i materiali che servono.

-gusci di noce
-cartoncino dalle confezioni tipo dei cereali, pasta ecc per la pancia del topo
-cartoncino per le orecchie colorato o da colorare con pennarelli o matite
-una matita
-un pennarello nero indelebile per disegnare gli occhi oppure se li avete gli occhietti buffi da incollare
-pezzi di lana o di spago per la coda
-scotch trasparente
-per i baffi ho tagliato due o tre setole della scopa
-colla vinilica
-forbici

Buon divertimento squit!!!

bustina "fai da te" per kefir d'acqua, ma anche per infusi e tè

Qui di seguito metterò due foto con la spiegazione per autoprodursi delle bustine per aromatizzare il kefir d'acqua visto che all'interno è meglio non mettere le classiche gabbiette che si usano per i tè o tisane sfusi essendo di metallo, mi sono ingegnata a farmi io le bustine.
Va bene anche per infusi e tè, ma per questi preferisco usare le gabbiette di metallo e non "sprecare" un foglio di carta assorbente.
Aneddoto: oggi ho finito un rotolo e visto che per regolarmi se ne uso troppo, appena ne inizio uno nuovo ci metto la data. Questo che ho finito oggi, che è il 1/04/2013 aveva la data del 9/10/2011!!! direi che sono stata brava ^_^) 
Quando trovo le bustine d'infusi che mi piacciono che sono cucite senza graffetta uso anche quelle.
 In quanto ai gusti sbizzarritevi, io metto infusi misti di frutti rossi, rosa canina, menta, melissa ecc ecc c'è l'imbarazzo della scelta!

il Kefir cos'è qui

Passatelli in brodo versione vegana

 Questo era un piatto che faceva ogni tanto mia Mamma. I passatelli sono un piatto tipico Romagnolo fatto con pane bianco grattato, parmigiano, uova e noce moscata. Ieri ho provato a farli in versione vegana e devo dire che sono venuti proprio bene!

Lista della spesa per 2 persone: 10 cucchiai di pan grattato, 1/2 cucchiaino di curcuma, 4 cucchiai di farina di ceci, 2 cucchiai di lievito in scaglie, noce moscata q.b.,sale q.b., acqua q.b. e una pentola con un bel brodo vegetale nel quale cuoceremo i passatelli.

Utensili: una citola per fare l’impasto e uno schiaccia patate (quello che sembra un grande spremiaglio) che servirà per dare la forma ai nostri passatelli, in Romagna usano un attrezzo molto simile che chiamano “il fer” e un coltello a lama liscia ben affilato.

 Mettere tutti gli ingredienti nella ciotola e prima di aggiungere l’acqua mescoliamoli bene da asciutti, poi piano piano aggiungere poca acqua un po’ per volta e man mano impastiamo finchè non otterremo una bella palla consistente e non appiccicosa, dovesse essere un po’ appiccicosa possiamo aggiungere un po’ di pan grattato, non troppo perché se è troppo duro non riusciremo a farlo passare nello schiaccia patate. Intanto avremo messo su il brodo vegetale, al bollore abbassiamo il fuoco al minimo e a questo punto prendiamo lo schiaccia patate e iniziamo a “spremere” i nostri passatelli sulla pentola tagliandoli a filo dello schiaccia patate con il coltello ( divideremo l’impasto a seconda di quanto ne può stare nello schiaccia patate) cercando di fare questa operazione abbastanza velocemente. Quando li avremo “spremuti” tutti rialziamo il fuoco e portiamo a bollore e facciamo cuocere per circa 8 minuti.

Questa ricetta è pubblicata anche sul sito LaboratorioVeg

 

Deodorante fatto in casa

Finalmente sono riuscita a fare la ricetta su misura per me, spero che possa essere efficace anche per altri, ci sono volute un po' di calibrazioni , ma ce l'ho fatta, anche se sono convinta che varierà ancora a seconda dei periodi climatici.

Faccio un piccolo spruzzino da 30ml per volta così non ho grossi problemi di conservazione e poi è talmente facile da fare ci vuole un attimo.

Riempio il contenitore da 30ml non fino all'orlo con acqua bollita o distillata (quella per il ferro da stiro o quella prodotta dai condizionatori d'aria, che io non ho), aggiungo 25 gocce di tea tree oil (olio di maleleuca) in questo link sono spiegate proprietà ed usi, perchè è un olio essenziale dalle mille virtù.
Dopo le gocce di olio essenziale di tea tree una punta di cucchiaino da caffè di bicarbonato..... ed è fatto !!!
Io abitualmente non uso profumi per cui a me basta così, che riesca a funzionare dalla mattina alla sera senza problemi, ma ciò non toglie che si possa aggiungere qualche goccia di olio essenziale della fragranza che piace di più.
Come si può notare dalle foto tende a separarsi l'olio dall'acqua,ma basta scuoterlo un pochino prima dell'uso e pulire il buchetto dello spruzzino perchè il bicabonato tende ad incrostrarlo.

La torta che diventa biscotto

Se fai una torta troppo grande e non ce la fai a finirla, o se vuoi avere torta e biscotti ecco la soluzione.
La parte di torta che vuoi far diventare biscotti tagliala a fette sottili circa un centimetro e poi da queste fette ricava dei quadrati o dei rettangoli a piacimento. Accendi il forno a 150 gradi e inforna i biscotti per circa 10 minuti poi girali e infornali ancora per circa 10 minuti, il tempo dipende da quanto li vogliamo tostati :)