- 170g di biscotti frollini integrali vegani o quelli che preferite anche con latte e uova
- 1 cucchiaino di vaniglia in polevere o mezza bacca facoltativa
- 30g cacao amaro
- 50g di mandorle pelate (anche solo mandorle o solo nocciole a seconda dei gusti pesandone direttamente 100g)
- 50g di nocciole tostate
- 100 ml di latte vegetale (avena, riso, soia ecc) se lo facciamo vegano se no latte di capra o mucca a proprio gusto
- 150g di cioccolato fondente (della percentuale che preferite a seconda sarà più o meno dolce il risultato)
- 8 cucchiaini di zucchero (assaggiare e decidere quanto lo volete dolce)
Per lo zucchero a velo auto prodotto:
Mettere nel macina caffè o nel tritatutto due cucchiai di zucchero di canna qualità demerara e un cucchiaino di amido di mais.
Se no semplicemente si può cospargere con farina di riso.
Per chi volesse aggiungere del liquore (marsala, rum altro) io non ho mai provato ma si può togliere un po' d i quantità di latte e aggiungere la stessa tolta di liquore, per avere la stessa proporzione di liquido.
In un pentolino a bagno maria sciogliere il cioccolato con il latte e lo zucchero, nel frattempo in una ciotola rompere con le mani i biscotti una parte quasi in polvere e un'altra a pezzetti un po' più grandi. Aggiungere ai biscotti la vaniglia, il cacao, mandorle e nocciole.... mescolare....amalgamare...adesso aggiungete il cioccolato fuso, mescolare bene tutto insieme. Pprendere la pellicola per alimenti e formare uno o due piccoli salami, chiudere bene la pellicola a caramella e mettere in frigo finché non si sarà solidificato (io di solito lo faccio la sera prima e lo lascio tutta la notte). No freezer perchè poi rimane duro.
Quando sarà pronto passarlo nello zucchero a velo o farina di riso e se vi piace potrete legarlo con lo spago da alimenti.
