Tagliare a fette di circa mezzo centimetro di spessore la melanzana, infarinare le fettine, io ho usato farina di farro, mettere un po' di olio in una padella, quando l'olio sarà caldo mettere le fettine e farle rosolare prima da un lato poi dall'altro, nel frattempo preparare un po' di salsa di soia diluita con dell'acqua dopo di che quando le fettine saranno ben rosolate da entrambi i lati bagnare prima con il vino bianco dopo averlo fatto sfumare un po' mettere anche il composto di acqua e salsa di soia far restringere il liquido, che formerà una cremina deliziosa, ecco che son pronte!!!
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